Der zweite Tag in Huế war ein sehr langsamer, entspannter Tag. Zitadelle, Tempel, noch mehr Tempel, Parfümfluss und diverse Straßen und Gassen bleiben undokumentiert.
Was das Kulinarische angeht… In Huế gibt es traditionell viel vegetarische Küche. Ausprobiert habe ich davon:
Geschmorte Auberginen mit Zitronengras, Ingwer und Knoblauch.
Im Inneren der Bananenblätter befindet sich eine Masse aus Tapioka, gefüllt mit Pilzen und Tofu: Bánh bột lọc Huế
Frisches Kokosnusswasser. Ein Traum. Das Fruchtfleisch ist jung und ganz weich. Zergeht auf der Zunge….
Abendessen mit Minh und seiner Frau
Abends habe ich mich nich einmal mit Minh und seiner Frau (ich kann mich immer noch nicht an ihren Namen erinnern..) getroffen, um zusammen essen zu gehen. Das war eine weitere Gaumenfreude… Zuerst gab es den besten Salat, den ich jemals gegessen habe. Grüne Mango, diverse Kräuter, Garnelen, Limettensaft, Chillis, Rotkraut, Karotten, Fischsauce und etwas, was ich überhaupt nicht identifizieren konnte: Getrocknetes und eingelegtes Büffelfleisch. Weich, süß, sauer, scharf und salzig zugleich. Absolut köstlich.
Ein weiterer Hot Pot mit Gemüse und Meeresfrüchten…
Bò nướng lá lốt, gefüllte und gegrillte Betelblätter.
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